Từ nguồn khuyến công quốc gia năm 2023, Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp tỉnh đã hỗ trợ Doanh nghiệp tư nhân Chế biến thực phẩm bánh pía lạp xưởng Từ Gia Kiệt đầu tư ứng dụng 1 máy nhồi thịt chân không hiệu Handtmann, có công suất 2.000kg/giờ, với tổng kinh phí thực hiện là 1 tỷ 193 triệu đồng; trong đó, nguồn khuyến công hỗ trợ 300 triệu đồng, còn lại do doanh nghiệp đối ứng.

Các đại biểu kiểm thành phẩm từ máy nhồi thịt chân không tại Doanh nghiệp tư nhân Chế biến thực phẩm bánh pía lạp xưởng Từ Gia Kiệt, xã Phú Tâm, huyện Châu Thành (Sóc Trăng). Ảnh: HOÀNG LAN

Đại diện Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp tỉnh cho biết, máy nhồi thịt chân không do Đức sản xuất có nhiều tính năng vượt trội, điều khiển tự động bằng màn hình cảm ứng, bộ phận truyền động bằng công nghệ servo linh hoạt bơm nhồi, phân chia và tách đoạn sản phẩm với độ chính xác cao, công suất bơm/nhồi liên tục lên đến 2.000kg/giờ, áp suất bơm lên tới 25 bar đến 40 bar, định lượng chính xác từ 0,1g. Đây là thiết bị mới, tiên tiến, khi doanh nghiệp ứng dụng, năng suất tăng gấp 2 lần so với hiện trạng (đạt 192 tấn/năm), chất lượng sản phẩm nâng cao, đồng thời tiết kiệm được sức lao động.

HOÀNG LAN